오늘도 작하

손수레농장, 도시텃밭 분양

1. 신청 대상

- 손수레 회원 및 대전시민 누구나

(단, 손수레 활동참여 우선 순)

2. 모집기간 

- 2019년 2월 1일 ~ 2월 10일

3. 분양 장소

- 손수레 농장(유성구 덕진동 46-2번지)

4. 분양비

- 1평당 1만원

- 기본 3평(추가 시 문의)

5. 신청방법

- 홈페이지(www.sonsure.co.kr) -> 메뉴 중 교육 -> 도시텃밭 분양 접수하기

- 또는 https://www.sonsure.co.kr/courses/13

6. 운영방법

- 분양기간(3월 16일~12월 21일)을 준수합니다.

- 화학농약, 화학비료, 비닐멀칭을 절대 사용하지 말아야합니다.

- 텃밭을 사용하지 않고 1달이내 방치시 자동 사용중지 됩니다.

- 도시텃밭 분양자 간의 교류모임(시농제, 송년회 등)에 적극적으로 참여합니다.

- 공동 농기구는 준비되어 있습니다.

7. 문의

- 070.8899.3311 / 카톡플친 : @손수레

https://ted.com/talks/devita_davison_how_urban_agriculture_is_transforming_detroit?utm_source=tedcomshare&utm_medium=email&utm_campaign=tedspread--b

be the change you want to see in the detroit

디트로이트 도시의 변화, 도시농업이 도시를 변화 시킨 이야기

위 영상을 보면 중점 내용은 그렇다.

'스스로 변화' 그리고 '시민과 함께 하기 때문에'

이런 도시, 그리고 농장을 꿈꿔본다.

이 책을 접한 건 도시농업 교육 할 때나 생태텃밭 강사들과 교육자료를 만들때 보충 자료를 사려고 샀었다.

내 책은 겉 색깔이 하얀색이었던 것 같은데 다음 책 검색해보니 색이 조금 다르다.(중요하지 않음 :))

아무튼 본론으로 들어가면 도시농부를 도전하기 전에 입문할 때 보면 좋은 책이다.

실전을 바탕으로 하나하나 적어주셨다.

작은 텃밭부터 지금은 더 크게 더 다양하게 하셔서 속편이 나왔다.

가이드북을 맛보려면 E북이나 유다경쌤 블로그가보면 일부 나와있다.

전국도시농업시민협의회 행사때 한번 모셨었는데 라디오인가에서도 들어본 적이 있다.

물론 우리 농장과 또 다른 방식이지만 참고하기 좋은 책이니 처음 도전하시는 분을 읽어보면 좋다.

목차를 참고하시라고 적어본다.

텃밭정원 가이드북은 오도 선생님이 홍성 풀무학교 친구들과 연구하며 만든 책이라고 한다.

우리는 손수레 생태텃밭강사들과 공부 교재로도 사용했다.

오도 선생님께 강의요청을 두번 정도 요청도 했고, 견학 갔을 때도 직접 안내도 해주셨다.

언제나 친절하고 따뜻한 분이다.

그물코 출판사 또한 지역 출판사로 이 책뿐만 아니라 필독서들이 많다.

오도 선생님 다른 책도 그물코가 출판했다.

이 책은 텃밭정원을 만드는 방법을 직접 경험을 통해 차례대로 나눠져있고

섞어짓기, 돌려짓기를 기본으로 작물별로 키우는 방법에 대해 자세히 나눠져있다.

단순 이론 책이 아닌 실전 가이드북으로 보면 좋다.

텃밭을 가꾸는 사람이라면 꼭 한번 읽어보시고 가까이 하시길.

가지라고는 우리 먹을 것이나 꾸러미에 조금 나갈 것을 키워봤지 대량으로 키워본 적은 없다.(뜬금 양심고백)

청주에 거북이공동체 총무님 밭에 가지 1500평 키워서 일손 도우러 가본 적이 있다.

이번에 로컬푸드 생협에 가지를 출하하기로 해 도전해보려 한다.

● 씨뿌리기, ★ 아주심기, □ 수확 (중부지역 기준)

■ 정식준비

❍토양소독 : 태양열·열수 등 물리적소독, 다조메입제 등 화학적 소독, 기타

❍이랑만들기 : 높이 30cm 이상

❍온실피복 : 전년도 사용 피복은 광투과량이 떨어지므로 매년 교체

■ 육묘

❍파종 : 주간 28~30℃, 야간 18~20℃ 접수 : 72공 이하 플러그 트레이

❍대목 : 접목방법, 대목종류에 따라 파종기 조절

(32공 플러그 트레이)

❍상토 : 시판상토 또는 조제상토

(토양 유래 병해충 방지 대책 필요)

❍접목 : 할접, 합접, 핀접 등

❍비료공급 : 질소 또는 양액으로 관주

병해충 방제 철저 : 온실가루이, 담배가루이, 총채벌레 등

■ 정식

❍재식밀도 : 180~200×60~70cm(2.3~3.0주/3.3㎡)

❍유인 : Y자형 4주지 기본

(U자형 4주지, 2줄정식 2주지, Y자형 3주지 등 변형 가능) 첫번째 꽃 아래의 건실한 측지를 2번째 

■ 멀칭 : 고온기는 멀칭을 피하고 9월 중순 이후 지온이 낮은 시기

- 활착 후 뿌리를 깊이 뻗히게 하기 위해 10~15일정도 단수

■ 착과 및 수확

❍세력에 따라 첫번째 꽃 착과 유무 결정 (세력이 약할 때는 2번째 꽃부터 착과)

❍주지에 개화된 꽃과 측지(주지 꽃 아래 가지)에 개화된 꽃 착과

❍착과제 처리 : 토마토톤액제 2~3일 간격으로 꽃에 직접 분무 저온기(11~2월) : 50배액

❍고온기(정식~10월, 4월 중순~수확 종료) : 120배액

❍중간기(10월, 3월~4월 중순) : 80배액

* 지베렐린 첨가(곡과, 세력저하 원인) 및 2회 처리(공동과 원인) 불가

❍고온기 개화 후 20~23일, 저온기 25~29일의 과일 적정 크기 시수확 (큰 과일 수확은 세력 약화)

■ 양수분관리

❍양분관리 기비(kg/10a) : 질소 8.3, 인산 8.7, 칼리 4.1, 붕사 1.5, 완숙퇴비 1,000

❍추비 : 첫 수확 후 성분량으로 질소-칼리=2-2/kg/10a를 7일 간격으로 관비

* 기비를 하지 않고 관비재배를 할 때는 질소, 칼리 외 인산, 칼슘, 마그네슘도 같이 시용

❍수분관리 수분 장력계로 -15~-20kPa 수준으로 유지되게 토양수분 관리

* 건조는 비광택과, 과습은 습해 우려 및 뿌리 발육저하에 의한 수량 저하

■ 식물체 세력진단

❍단화주화 : 암술머리가 수술선단보다 짧은 것을 말하며 식물체 세력이 약할 때 발생(착과량 과다, 광합성량 부족, 야간고온 등)

* 단화주화는 착과 되지 않고 낙화되거나 가는 과실로 상품성이 떨어짐

❍생장점 세력약화 : 생장점과 개화된 꽃과의 거리가 15~20cm 정도가 정상 이지만 10cm 이하로 짧을 경우 세력 약함

■ 환경관리

❍저온기 온도관리 야간 : 일몰~20시(18℃), 20시~06시(16℃), 06시~일출(18℃)

❍주간 : 오전(28~30℃), 오후(24~25℃)

❍야간 저온다습 : 잿빛곰팡이병 발병우려

❍광관리 : 광포화점은 4만Lux로 비교적 낮지만 광에 대한 반응은 민감

(강우나 흐린 다음날 수량 저하)

■측지착과

❍주지 적심 후 모든 마디에서 발생되는 측지 1본 착과하고 꽃 위 1엽 남기고 적심

❍측지발생량이 많을 때는 건실한 측지 1본 남기고 제거

❍광관리 : 광포화점은 4만Lux로 비교적 낮지만 광에 대한 반응은 민감

(강우나 흐린 다음날 수량 저하)

■기상재해 및 생리장해 대책

❍청고병

-주로 3월부터 온도 상승기 발병

-발병시 방제약제가 없으므로 반드시 토양소독 후 정식

-토양소독 후에도 계속 발병포장에는 다른 과 작물 윤작 필요

❍잿빛곰팡이병

저온다습 조건에서 주로 어린 과일에 많이 발병

방제가 어려우므로 환경적으로 예방하며 발병초기 이병부위는 제거 비닐봉지에 담아 온실 밖으로 방출

❍잎곰팡이병

-3월 이후 온도 상승기에 발생하며 초세가 약할 때 주로 발생

-대책은 잿빛곰팡이병과 같음

 ❍흰가루병

-발생초기 방제가 잘되며 이병이 많이 되었을 때는 방제가 어려우므로 예방적 방제 필요

❍온실가루이(담배가루이),응애,총채벌레, 진딧물

-수시 예찰에 의한 적용약제 교호 살포

❍차먼지응애

-육안으로 충이 관찰이 되지 않으며 발생초기 생장점이 위축되며 어린잎이 상처를 받음

-수시 예찰에 의한 적용약제 교호 살포

❍일소과

-3월 이후 온도 상승기, 비온 다음날 많이 발생

-토양 수분부족, 오전 환기시 급격한 온도 변화에 발생률이 상승하므로 주의

❍마그네슘결핍

-저온기 일조부족, 과다 착과 등에 의한 뿌리 발육 저하시 발생

❍착과제 장해

-착과제 분무시 저온기 생장점 주위에 분무됨으로서 발생

-잎이 위축되며 심한 경우 착과가 되지 않으므로 꽃에만 착과제 처리

❍곡과

-일조부족, 양분부족, 과다착과, 식물체 세력약화, 지베렐린 첨가에 의한 과일에서의 양분 불균형

❍돌가지

-저온기 광합성량 부족, 일조부족, 과번무, 단화주화 등에 의한 과일로의 광합성 양분의 전류 부족에 의해 발생

❍비광택과

-고온기 건조, 온실내 고온에 의한 수분 부족으로 발생

■요리법

❍생으로 요리

- 생으로 먹는 채소가 좋다고 한다. 그냥 간식처럼 생으로 먹는 것도 괜찮다.

❍가지나물

- 가장 많이 먹는 방법이고, 살짝 데쳐서 소금간만 해서 먹어도 좋다. 개인적으로 청양고추를 좀 썰어 넣어 무치면 더 맛있게 먹는다.

- 생가지를 계속 보관하기 어려우니 말려서 보관한다. 필자는 빨랫줄에 넣어 말려 보관해서 먹는다.

❍구워먹기

- 가지과 작물인 가지도 그렇지만 토마토도 구워서 먹는게 더 좋다고 한다. 특히 유럽요리에 많이 쓰이는 가지는 구워서 여러 요리에 사용된다.

❍가지밥

- 콩나물밥, 밤밥, 고구마밥 같이 가지를 먹기 좋게 썰어 밥 할 때 넣으면 쪄먹는 맛이며, 밥에 가지물이 들어 맛있다.

"본 저작물은 '농촌진흥청'에서 '2017년' 작성하여 공공누리 제1유형으로 개방한 '저작물명(작성자:백첨지)'을 이용하였으며,

해당 저작물은 '농촌진흥청, www.nongsaro.go.kr'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다."

비트를 구매하고자 하는 소비자가 늘어 늘 부족하다.

올해는 생협 매장과 온라인 판매도 해볼 계획이라 적어본다.

● 씨뿌리기, ★ 아주심기, □ 수확 (중부지역 기준)

■ 파 종

❍파종시기 : 

- 봄재배 3~4월

- 여름재배(고랭지) 4~7월

- 가을재배 8~9월

❍파종량 : 2kg/10a

❍파종거리 : 이랑나비 1~1.2m에 두줄 재배 포기너비 30×25~10cm

■ 품종의 선택

❍뿌리의 모양이 둥근 것과 긴 것이 있다. 뿌리의 모양이 둥근 계통은 주로 조생종(早生種과) 만생종(晩生種)으로 재배기간이 60～70일 정도이며, 긴 계통은 재배기간이 100일 이상이다. 모양과 크기가 균일하고, 병에 강한 품종을 선택하도록 한다.

❍씨 뿌리는 방법 : 직파 

❍필요한 씨의 양 : 1～2kg/10a 

❍씨 뿌리는 깊이 : 10～15mm 

❍싹 트는 온도 : 11℃ 

❍싹 트는 기간 : 5～7일 

❍봄 뿌림 재배의 경우 3～5월에 씨를 뿌려 5～7월에 수확하는데, 지온이 9℃이상이 될 때 씨를 뿌리도록 한다. 한 개의 씨를 심으면 보통 2～3개의 싹이 나온다. 씨를 뿌릴 때에는 줄 간격 30cm에 2～3cm 간격으로 씨를 뿌린다. 한 가지 주의할 사항은 시금치와 비트는 서로 기지현상(忌地現像)이 심하므로, 시금치 재배 후에 비트를 곧바로 재배해서는 안 된다.

■ 키우는 방법

❍ 재배 온도 : 13～18℃ 

❍ 물 주기 : 보통 

❍ 비료 요구도 : 중간 서늘한 기후를 좋아하고, 22℃ 이상에서는 생육이 나빠져 품질이 좋지 않다. 씨를 뿌린 1～2주 후에 싹이 나오고 키가 2～7cm 정도로 자라면, 둥근 계통의 비트는 약 10cm, 긴 계통은 15cm 간격으로 솎아준다.

■ 생리장해 및 병충해 관리

❍ 주요 생리장해 : 붕소결핍증

❍ 주요 병해 : 잘록병, 갈색점무늬병 

❍ 생리적으로 잎이 비틀리거나 생장점이 고사하고 뿌리의 내부에 검은 반점이 생기는 현상인 붕소결핍증이 나타나기 쉬우므로, 알맞게 붕사를 뿌려 주도록 한다. 

잘록병과 갈색점무늬병의 피해가 많은데, 잘록병은 토양과 종자 소독을 철저히 하며 돌려짓기를 하여 막도록 한다. 갈색무늬병은 잎이 원형이며 붉은 색의 반점이 생기는데, 보르도액과 다이젠 등을 뿌려서 방제한다.

■ 수 확

❍잎이 7~8매, 뿌리 지름이 5~6cm 이상 자랐을 때 수확

❍봄, 여름의 수확은 저녁 때에 실시하여 시들음 방지

❍수확이 늦어지면 섬유질이 발달하여 맛이 떨어짐

■ 특 성

❍붉은색 채소로 잎은 쌈채로, 뿌리는 녹즙으로 먹는 채소이다. 16세기에 독일에서 재배가 시작된 빨간 비트는 모양은 우리나라 강화순무와 같다. 국내에서 녹즙이 유행하던 1994∼65년도에 뿌리 위주로 생산되다가 녹즙시장이 줄어들자 신선한 잎을 쌈, 샐러드 채소에 생산한다. 

❍비트는 beta속 식물의 재배종으로 뿌리, 잎, 줄기를 이용하는 비트와 잎만을 이용하는 근대가 있고 그 외 시료용의 시료비트, 제당용의 사탕무가 있다. 비트는 뿌리를 자르면 나무의 나이태 모양으로 동심원상의 자홍색의 둥근무늬가 나타나고 잎자루는 홍색으로 멀리서 보면 불빛이 흔들리는 것 같다. 설탕을 얻는 슈가비트(사탕무)와 잎을 먹는 잎비트(근대)와는 같은 종이다.

■ 이 용

❍잎은 은은한 단맛과 특유의 먹는 맛, 선명한 진홍색을 즐기는 채소이다. 비타민, 무기질은 적지만 당질이 많다. 쌈채로 이용하며, 샐러드로 먹는다. 녹색채소와 어우러져 선홍색의 잎과 진녹색의 잎자루가 식미를 돋아주어 쌈거리채로 으뜸이다. 뿌리는 무채를 썰 듯 썰어서 샐러드채로 이용한다. 특히 잘게 썰은 것을 소주에 넣으면 1∼2분에 술 색깔이 선홍색으로 변해 술도 순한 맛이 나고, 색깔도 곱다. 녹즙에 넣어 즙으로 마신다. 

■ 영 양

❍비타민, 무기질은 적고 당질이 많이 들어있다. 

❍특히 잎에는 사포닌이 함유되어 있다. 

■ 효 과

❍옴, 부기를 치료할 수 있다. 피부병, 가려움증에 치료 효과가 있다. 

❍어린이의 발육에 좋은데 골격형성에 좋고, 치아를 튼튼하게 하며, 모발의 성장을 돕는다. 

❍토사, 구충에 이용되며 뿌리는 베타인이라는 알카로이드가 있어 이뇨제로 쓰인다.

❍뿌리에는 베타인이라는 알칼로이드가 있어 이뇨제로 이용된다.

"본 저작물은 '농촌진흥청'에서 '2017년' 작성하여 공공누리 제1유형으로 개방한 '저작물명(작성자:백첨지)'을 이용하였으며,

해당 저작물은 '농촌진흥청, www.nongsaro.go.kr'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다."

박원만 선생님을 처음 만난 건 대전도시텃밭연대에 가입해 처음 가본 시농제에 였다.

그때 인연을 맺고 많은 도움을 받고 있다.

대전에서 강의도 많이 해주시고, 밭에 견학도 허락해주시고, 기타 자문 역할도 항상 해주신다.

박원만 선생님이 10년동안 작성하신 텃밭 일지를 책으로 만들어 주셨습니다.

텃밭계 베스트셀러라 할 만큼 많은 양이 팔렸고, 우리 대학텃밭동아리에서도 공부하는 책자로 이것을 선택했고,

생태텃밭강사들의 보조자료로도 사용할 만큼 훌륭한 교과서가 되기도 한다.

백과사전처럼 목차를 보고 내가 키우는 작물에 대해 자세히 알 수 있다.

목차를 함께 적어보니 참고해보세요.

■ 먼저 알아야 할 것들

자주 쓰는 농사 용어_기타 용어들
농사의 시작은 퇴비 만들기
풀과 함께 키우자

■ 기르는 즐거움

배추과 채소
배추 | 열무 | 무 | 양배추 | 케일 | 꽃양배추_브로콜리, 콜리플라워 | 청경채 | 얼갈이배추 | 총각무 | 적겨자채 | 적환무 | 갓_돌산갓, 얼청갓 | 유채

잎줄기 채소
쑥갓 | 근대 | 시금치 | 아욱 | 미나리 | 셀러리 | 신선초 | 상추 | 양상추

양념 채소
부추 | 대파 | 쪽파 | 염교 | 양파 | 마늘 | 리이크 | 달래 | 아스파라거스

뿌리 채소
당근 | 감자 | 고구마 | 토란 | 우엉 | 야콘 | 생강 | 땅콩 | 돼지감자

열매 채소
가지 | 토마토 | 고추 | 오이 | 호박 | 참외 | 딸기

콩·곡식
완두콩 | 강낭콩 | 콩_흰콩, 서리태, 쥐눈이콩 | 들깨 | 옥수수 | 사탕수수

산나물
취나물 | 머위 | 파드득나물 | 산마늘 | 곰취

봄나물
냉이 | 벼룩나물 | 돌나물 | 왕고들빼기 | 두릅

허브 식물
배초향 | 페퍼민트 | 박하 | 스테비아 | 차이브 | 초피나무

약용 식물
익모초 | 당귀 | 인삼

꽃
목화 | 부용화 | 봉숭아 | 접시꽃 | 참나리 | 원추리 | 비비추 | 기린초 | 옥잠화 | 섬초롱 | 금계국 | 코스모스

참고문헌
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